Resep Kering tempe

Kering Tempe

Bahan

• 3 kotak tempe, potong korek api kecil
• 50 gr teri medan
• 50 gr kacang tanah
• 3 siung bw putih, iris halus
• 4 siung bw merah, iris halus
• 1 bh cabe merah, iris halus
• 2 ruas ibu jari lengkuas
• 2 sdm gula pasir
• 50 gr gula jawa/merah
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm air asam
• 1 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk
• 1 sdt garam secukupnya
• Minyak utk menggoreng

Cara Membuat

• Tempe, teri, dan kacang tanah digoreng hg kering, sisihkan
• Goreng bw putih dan bw merah hg harum lalu masukkan cabe, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas
• Masukkan gula pasir, tunggu hg larut
• Tambahkan gula jawa, garam dan kecap, tunggu hg meng-karamel
• Tuang air asam, aduk rata, tunggu hg hilang uap airnya
• Matikan api, masukkan tempe, teri dan kacang, aduk cepat2 dan rata